Hinter den Kulissen des Genusses - unser Besuch bei der Brauerei Adler

Manchmal tut es gut, gemeinsam raus aus dem gewohnten Zirkusalltag und rein in eine neue Welt einzutauchen. Dieses Mal führte uns unser Weg zur Brauerei Adler, einem Ort, der unseren Zirkusbetrieb schon lange begleitet. Unser Getränkelieferant aus Schwanden liefert uns nicht nur Bier, sondern auch viele weitere Getränke. Umso spannender war es diese langjährige Zusammenarbeit mal aus einer anderen Perspektive kennen zu lernen.  

In dieser traditionsreichen viertältesten Brauerei der Schweiz wird nicht einfach nur produziert, sondern mit viel Hingabe gearbeitet. Man spürt, dass Tradition und Neugier hier Hand in Hand gehen und so auch moderne neuartige Produkte wie das „Sagenbier“ entstehen lassen.  

Während der Führung tauchten wir in den Brauprozess ein. Vom Sudhaus, den Zutaten bis zur Reifung in den Gärtanks lernten wir wie aus wenigen Zutaten gepaart mit Sorgfalt, Zeit und viel Erfahrung Bier oder Whisky entstehen kann. Dies erinnerte uns ein bisschen an unseren eigenen Zirkusalltag: Auch bei uns braucht es viele kleine Handgriffe, bis am Ende etwas Grosses umgesetzt werden kann.  

Fasziniert hat uns dabei, dass eben diese Handgriffe noch richtig wichtig sind. Denn jedes Bügelbier wird noch von Hand verschlossen. Die Mitarbeiter erlauben sich daraus ab und zu auch einen Wettkampf: Wer wohl am meisten Biere pro Stunde zu verschliessen schafft? 😉  

Weitere Parallelen zum Zirkusbetrieb stellten wir auch in der Nachhaltigkeit fest. Was beim Brauen übrig bleibt, wird nämlich nicht einfach weggeworfen, sondern als Futter für Kühe an lokale Bauern abgegeben.  

Unser Teamausflug war sehr bereichernd und hat uns einmal mehr gezeigt wie wertvoll langjährige Partnerschaften sind. Mit einem neuen Blick auf das was in unseren Gläsern landet, kehren wir inspiriert zurück in unseren Zirkusalltag.